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Pensavo fosse una cucina da incubo…invece…

Quando si dice che l’apparenza inganna….ma facciamo un passo indietro.

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Compleanno di un amico. Prenota lui e mette le mani avanti:”quando arrivi al ristorante non ti preoccupare. Ci sono stato, e si mangia bene”.

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E, in effetti, quando arrivo capisco. Prima di tutto il ristorante è in una via di Milano (Sammartini) in zona stazione centrale. Diciamo non di quelle vie frequentate dalla Milano bene. Vie che è sconsigliabile frequentare da soli dopo le 19:00. Da fuori, la Caletta, si presenta come un anonimissimo ristorante. Sinceramente, non mi avessero invitato, non ci sarei MAI entrato.

Ok, entro. E la voglia di uscire è forte. Sopra il banco del pesce una televisione accesa su un programma che seguivo quando ero piccolo. Ciao Darwin. E mi stupisco prima di tutto del fatto che lo facciano ancora. Mamma mia ma quanto è vecchia la TV? Vabbè. E poi i secchielli di ingredienti semi industriali li nel frigo, a fianco del pesce e segli antipasti…….mmmmm…..

Ci sediamo e arrivano i menù. Peccato non averli fotografati…..ma ho fotografato la sala. Mi dovrei proporre per una bella ristrutturazione.

La specialità è pesce, e la posizione è favorevole: sul marciapiede di fronte ci sono numerosi grossisti ittici. Ed in effetti, quando mi arriva l’antipasto capisco che in cucina ci sanno fare.

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La mia piovra con patate è eccezionale, di un morbido mai sentito. I tentacoli, seppur grossi, si sciolgono in bocca. L’unica nota negativa è l’abnorme quantità di olio (buono) con cui tutti i piatti sono innaffiati.

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Anche le alici del mio amico sono molto buone.

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Gli spaghetti alle vongole, invece, non sono così convincenti. Ottima la cottura della pasta, al dente, ma il sapore è troppo delicato. Qui, per assurdo, manca condimento.

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Il mio secondo piatto è un tonno scottato. Anche qui tanto olio, ma cottura corretta, pesce freschissimo e molto molto tenero. Difetto? Troppo sale.

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Assaggio anche gli involtini di spada (ripieni di melanzane). Anche loro avrebbero bisogno di un salvagente per non affogare nell’olio, ma sono buonissimi.

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Insomma, la presentazione dei piatti e la cura non è sicuramente gourmet, ma i sapori e la qualità della materia prima c’è. Non l’avrei mai detto.

Purtroppo il dolce non è all’altezza. Il mio tiramisù (ebbene si, ho un debole per il tiramisù) è fatto con la panna e non convince anche se è ben presentato.

Conto 29 euro a testa per 3 portate. Di pesce. Direi non male. Ovvio, non aspettatevi la mangiata della vita, ma come rapporto qualità/prezzo ci siamo. Non l’avrei mai detto!!

Ci tornerei? Probabilmente si. Ma è anche vero che a Milano ci sono tantissimi ristoranti…

RISTORANTE LA CALETTA | via Sammartini 69 Milano

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